Lättlagat efter jobbet

Ännu en lätt- och snabblagad liten rätt avnjöts till middag denna vecka!
Jag använde både grön ravioli (spenat och ricotta) och gul tortellini (soltorkade tomater), men välj vilken fylld pasta du vill.

Till 4 portioner behöver du:

2 pkt färsk fylld pasta
1 dl olivolja
½ dl vit balsamvinäger
1 fp stora vita bönor
4 tomater
2 avokado
Salt
Svartpeppar
Parmesanost
Ev. färska örtkryddor

Så här gör du:

Koka pastan. Tärna avokadon.
Klyfta tomaterna och låt dem försiktigt puttra några minuter i oljan och vinägern i en gryta eller stor stekpanna. Tag bort från värmen och blanda ner bönorna och avokadon. Salta och peppra.
Blanda röran med pastan och servera toppat med hyvlad parmesan och färska örtkryddor.

Annonser

3 reaktioner på ”Lättlagat efter jobbet

Hej! Vad har du på hjärtat? :)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s