Syltkakor

Lättgjorda och försvinnande goda småkakor! Är som allra godast när de fortfarande är lite ljumma, men så är det ju ofta med bakat.
Här har jag använt hallonsylt på flaska (inte den finaste sylten men det är så enkelt att fylla kakorna med den!) och hemmagjord plommon- och kanelsylt.

Till ca 22 kakor behöver du:

200 g smör
4 ½ dl vetemjöl
1 dl socker
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker

Så här gör du:

Dela smöret i mindre bitar och låt det bli lite mjukt i rumstemperatur.
Blanda mjöl, socker, bakpulver och vaniljsocker i en skål. Tillsätt smöret och arbeta snabbt samman till en deg, gärna i matberedare. Låt gärna degen vila en stund i kylen sedan så blir den lättare att hantera.
Rulla degen till valnötsstora bollar. Lägg bollarna på plåtar, eventuellt i muffinsformar. Gör en fördjupning i dem och klicka i lite sylt (sylten kokar gärna över om du inte lämnar lite utrymme).
Grädda mitt i ugnen i 200° i ca 10 minuter. Låt kakorna svalna på galler.

Image

Annonser

Hej! Vad har du på hjärtat? :)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s