Böngryta med influenser från Tanzania

En mild gryta i all sin enkelhet. Ris passar fint till.

Till 4 portioner behöver du:

1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 msk matolja
1 gul paprika
100 g tomater
250 ml kokosmjölk
2 fp valfria eller blandade bönor
1 tsk gurkmeja
1 tsk salt
svartpeppar
70 g spenat

Så här gör du:

Hacka lök och vitlök och fräs hacket i oljan i några minuter. Tärna paprika och tomat och rör ner.
Tillsätt kokosmjölken och låt småkoka i 10 minuter.
Skölj bönorna och rör ner dem i grytan. Smaksätt med gurkmeja, salt och peppar.
Låt koka på svag värme någon minut innan du tillsätter spenaten. Grytan är sen klar när spenaten ”smält” ner.

böngryta

Annonser

Hej! Vad har du på hjärtat? :)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s