Bönpasta med rödlöksmarmelad, edamame och vallmo

Den här pastarätten kom till en kväll när jag inte hade planerat middagen. Ni vet, när man står där vid köksbänken och undrar hur i hela fridens namn man ska lösa middagsfrågan?!
Fast det är rätt kul att bara röra ihop något av det som finns hemma och hoppas på det bästa haha!

Ska jag vara helt ärlig så tyckte Peter att rätten smakade konstigt. Men jag tyckte att det var gott! Så här kommer receptet.

Till 4 portioner behöver du:

Rödlöksmarmelad:
4 röda lökar
2 msk olivolja
2 msk honung
1 msk balsamvinäger
1 citron, rivet skal av (endast det yttersta gula)
salt och svartpeppar

Övrigt:
4 portioner kokt bönpasta
2 dl edamamebönor/frysta sojabönor, tinade
gräslök
vallmofrön

Så här gör du:

Rödlöksmarmelad:
Skiva löken och ”smält” den i oljan på svag värme. Tillsätt honung och vinäger när löken är mjuk. Låt puttra 3-4 minuter och smaka av med citronskal, salt och peppar.

Lägg upp bönpasta, rödlöksmarmelad, edamamebönor, gräslök och vallmofrön på tallriken och servera.

pasta-med-rödlöksmarmelad

Annonser

Hej! Vad har du på hjärtat? :)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s