Boktips och en uppfriskande drink

Superhälsa! av Marita Karlson är en av de receptböcker jag bläddrar mest i just nu. ”Friskare, fräschare livsstil från LA” står det på baksidan av den och det är en bra beskrivning av innehållet.
Jag vill äta och dricka allt i den. Recepten bygger på superfoods och andra naturliga ingredienser och allt låter och ser så gott ut! Och bilderna i den får mig att vilja sätta mig på första bästa flyg till LA. :)

Ett av recepten är ”Kombucha & champagne” och det har vi testat. Inte exakt men nästan. Första-alternativen i receptet nedan är som jag gjorde drinkarna och det inom parentes är så som Marita skrivit i boken.

Det var första gången vi drack kombucha (som är så poppis nu). Det var något nytt för mig helt klart… lite ovant… men jag vill dricka det igen!

Till 4 glas behöver du:

1 flaska kombucha med ingefärs- och äppelsmak (ingefärssmak)
1 flaska prosecco (champagne eller prosecco)
torkade granatäppelkärnor (färska granatäppelkärnor)

Så här gör du:

Fyll glasen med hälften bubbel och hälften kombucha (jag tog lite större andel bubbel). Toppa med granatäppelkärnor.

Boktips och krispig müsli

Det var länge sen jag tipsade om en bok. Har köpt på mig ett helt gäng finfina sådana på sistone. Deras gemensamma nämnare innehållsmässigt är nog att de till största del har vegansk och hälsosam mat och dryck (i alla fall om man som jag anser att det är utan raffinerat vitt socker och fritt från mjölkprodukter mm). Och färggrant och bara så vackert och lockande!

Jag har inte lagat mycket ur dem (än). Däremot brukar jag bläddra igenom en eller två av dem innan jag släcker lampan för kvällen. Det har blivit en av mina favoritstunder! Om och om igen tittar jag igenom dem och inspireras.

Hello Green av Josefine Jäger är en av böckerna.
Vackra bilder, enkla recept och bra texter om olika råvaror, redskap i köket och idéer till köket.
Smoothies, soppor, sallader, dressingar och smarriga desserter bland annat kan man finna i boken. Och müsli! Exempelvis den här kokos- och tranbärsgranolan. Recept under bilden.
En bok jag varmt rekommenderar!

Det här behöver du:

2 dl vatten, äppeljuice eller blötläggningsvatten från torkad frukt (jag använde vätskan från dessa dadlar)
1 dl lönnsirap
½ dl flytande kokosolja
½ dl chiafrön
1 tsk vaniljpulver
en liten nypa havssalt
3 dl boveteflingor
3 dl quinoaflingor (jag tog dinkelflingor istället för quinoaflingor fanns inte i min butik)
2 dl kokosflingor
2 dl naturella cashewnötter, grovt hackade
1 dl mandlar, grovt hackade
1 dl solroskärnor
1 dl pumpakärnor
2 dl torkade tranbär
2 dl torkade mullbär

Så här gör du:

Blanda vätska, lönnsirap, kokosolja, chiafrön, vaniljpulver och salt. Låt stå i 10 minuter.
Häll alla flingor, nötter och kärnor i en bunke och blanda väl.
Tillsätt vätskan och blanda till en smulig massa. Bred ut blandningen på en plåt med bakplåtspapper.
Rosta nederst i ugnen i 150° i 45-50 minuter (min behövde dock stå inne längre än så), tills granolan är torr och har fått fin färg. Rör om några gånger under rostningen.
Låt granolan svalna och vänd ner de torkade bären.
Förvara i en burk med tättslutande lock.

Dagen och en hälsosam shot

Åh vilken härligt solig och varm dag vi haft här idag! Jag har njutit av den till fullo. Vaknade och gick upp tidigt och gjorde mig en god frukost. Naturell sojayoghurt med müsli och Bara Bär havtorn-mango. Tog fram råsaftcentrifugen och gjorde oss en varsin frukost-shot också, full med nyttigheter. (Det blev lite juice över, den hade vi i vår eftermiddags-smoothie.)
Efter frukosten städade jag någon timme och sen bar det iväg till elljusspåret för en löprunda – så skönt att få röra på fläsket! :) Till lunch grillade vi, hamburgare till pojkvännen och grilloumi till mig, grönsaker och gårdagens hummus till. Det var så varmt och skönt mot husväggen i solskenet att vi satt kvar en stund efter lunchen och bara njöt. Passade på att läsa om frukostar i Paulúns GI-frukost-bok. Jag älskar att bläddra i kokböcker!
På eftermiddagen tog vi en tur till Peters bror och hans fru för en fika, åkte vår gamla veteranbil som fick komma ut för första gången i år – mysigt!

Snart är det dags att stänga ner datorn och släcka lamporna inför Earth Hour. Lämnar er för idag med receptet på frukost-shoten och några bilder från dagen.

Kör följande i råsaftcentrifug:

2 blodapelsiner
1 röd paprika
2 äpplen
1 cm färsk ingefära

frukost

lunch

boklasning

Matmagasinet Vego

Det första numret av den 100% vegetariska mattidningen Matmagasinet Vego är här!
Sex gånger per år ska den ges ut. Den damp ner i min brevlåda nu i veckan och jag har hunnit bläddra igenom den och ångrar inte att jag signade upp mig för tre nummer. Recept, produkttest (vegokorvar), presentationer av vego-bloggare, ersättningsguide (vad använder man i stället för ägg osv) och mycket mer. Ser redan fram emot nummer två och tycker att detta är ett strålande tillskott bland mattidningarna. Ett unikt sådant som helt och hållet VEGO!

matmagasinetvego1

 

matmagasinetvego2

Bonniers vegetariska kokbok

Vill tipsa er om den finfina boken Bonniers vegetariska kokbok. Det är en lakto-ovo-vegetarisk kokbok, dvs ägg och mjölk ingår i recepten. Den grupperar recepten efter måltidstyperna frukost, lunch, middag och sedan helgdagarna för sig. På fredagskvällen ska det gå fort men vara riktigt gott, på lördagarna är det bl.a. olika teman och på söndagen är det rätter som tar lite längre tid att laga. Säsongstänket för råvaror finns med här också. Sist men inte minst så blir det fest! Det är en trevlig kapitelindelning tycker jag.

Boken har fina bilder och tydliga instruktioner. Den är ganska stor och tung men det gör inget för min del, antingen sitter jag ner och bläddrar i den eller så ligger den på köksbordet medan jag lagar maten/läser i receptet.
Så, vad sägs om Indiska linsbullar med myntasås, Quornplättar med dilltsatsiki och rödkålsbulgur, Kryddiga plommon med yoghurtparfait eller Chokladbollar raw-style? Åtminstone blir jag sugen och är mycket nöjd med inköpet av Bonniers vegetariska kokbok!

bonniersvegetariskakokbok1

bonniersvegetariskakokbok2

bonniersvegetariskakokbok3

bonniersvegetariskakokbok4

bonniersvegetariskakokbok5

Boktips – Lomelinos glass

En ny favorit i mitt kokboks-bibliotek är Lomelinos glass av Linda Lomelino. Inte minst för att glass är så gott! Men också för att det är en mycket fin bok. Vackra bilder, tydliga instruktioner och ett finfint kapitel som tar upp allt du behöver veta om att göra egen glass. I boken finns recept på bland annat vanlig gräddglass, sorbet, drycker med glass och tillbehör såsom maränger och olika såser.
Rekommenderas varmt så spring och köp!

Image