Bovetegröt med hasselnötter och aprikoser

Nu är det så där mycket igen, så att jag inte riktigt hinner med… Varken bloggen eller allt annat.
Det är mycket på mitt vanliga jobb och så är jag mitt uppe i ett par-tre veckor med ett extrajobb jag har. Jag är formgivare för en klubbtidning som utkommer med fyra nummer per år. Så fyra perioder varje år pysslar jag med det.
Men jag har snart bättre med blogg-tid hoppas jag! Fast i morgon ska jag faktisk flexa ut lite tidigare från jobbet och ha picknick med en kompis. Det är jag värd! Håll tummarna för soligt och varmt väder. :)

Letade igenom min dators hårddisk efter någonting att skriva om ändå… Hittade recept och bild på den här gröten som jag förberedde för ett tag sedan. Har inte prioriterat att lägga upp receptet för jag har liiite svårt för bovetegröt haha! Men jag ger den en chans då och då, tänker att jag lär mig att älska den snart. Kanske är du förtjust i gröt gjort på bovete?

Just den här varianten fann jag i boken ”Paulúns GI-frukost”.

Hej så länge!

Till 1 portion behöver du:

10 hasselnötter
5 st torkade aprikoser
1 dl boveteflingor
2 ½ dl vatten
½ tsk kanel
1 krm salt
1 dl hallon

Så här gör du:

Hacka hasselnötterna och aprikoserna.
Blanda alla ingredienser utom hallonen i en kastrull. Koka upp och låt sedan koka på lägre värme i några minuter.
Rör om ett par gånger under tiden.
Servera med hallonen och gärna någon form av mjölk.

Annonser

Plommonkräm

Det blev så vacker färg på plommonkrämen jag gjorde igår! God blev den också och jag har redan ätit upp allt. Hade sojamjölk till.
Jag föredrar kräm utan alltför mycket sötning men det går givetvis bra att söta mer (eller mindre!) än så här.

Till 4 portioner behöver du:

500 g färska plommon, urkärnad vikt
5 dl vatten
½ dl kokossocker (strösocker går lika bra)
1 kanelstång
3 msk potatismjöl + lite vatten

Så här gör du:

Kärna ur plommonen. Dra av skalet om det är möjligt, de ger nämligen krämen en besk smak. Dela plommonköttet i mindre bitar.
Lägg bitarna i en kastrull tillsammans med vatten, socker och kanelstång. Koka upp och låt koka under lock på svag värme i 15 minuter.
Tag kastrullen från värmen. Plocka ur kanelstången. Mosa plommonen om det behövs och ta bort eventuella skalbitar om du så önskar.
Rör ut potatismjölet i lite kallt vatten. Häll redningen i en fin stråle ner i krämen under omrörning. Ställ tillbaka kastrullen på plattan och låt krämen koka upp. Så snart de börjar koka tar du bort kastrullen från värmen och krämen är klar.

Fruktig overnight oats

Vad sägs om en vackert gul overnight oats med fruktig smak?
Receptet kommer från Saltå Kvarn. Jag har bara ändrat det ytterst lite, närmare bestämt så tillsatte jag vattnet vilket gav en konsistens som passar mig fint.

Till 1 portion behöver du:

1,25 dl havregryn alt. fiberhavregryn
1,25 dl Äpple & mangojuice (finns i Saltå Kvarns sortiment)
½ dl vatten
1 msk linfrön
1 ½ dl hallon
1 ½ msk torkade mullbär
2 msk solroskärnor

Så här gör du:

Rör ihop havregryn, juice, vatten och linfrö i en skål. Mosa hallonen lätt och blanda med mullbären i en annan skål.
Varva grötröran, hallonblandningen och solrosfröna i den burk du ska äta. Gärna genomskinlig förstås så att lagren syns!
Täck burken med lock eller folie och ställ i kylskåpet över natten eller åtminstone några timmar.
Toppa med något gott och vackert vid servering.

Gröt med kli, frön, banan och kanel

Gröt – en av världens bästa uppfinningar!
Här är en med många godsaker. Gryn förstås… frön… vanilj… kanel… mmm så gott! :-)

Till en portion behöver du:

1 dl havregryn
2 tsk kruskakli
1 tsk solroskärnor
1 tsk linfrön
½ tsk kanel
½ tsk flytande vaniljessens
2 dl vatten
1 banan
½ dl växtmjölk (jag använde soja)
ev salt

Så här gör du:

Blanda gryn, kli, kärnor, frön och kryddor i en kastrull. Salta eventuellt lätt. Tillsätt vattnet och rör om.
Koka upp, rör om och sänk värmen. Låt koka på svag värme i några minuter.
Skiva eller mosa bananen. Rör ner den och mjölken i gröten. Låt gröten bli varm.
Servera med mjölk och/eller andra tillbehör.

Sylt kokt på mango, jordgubbar och hallon

Först måste jag säga att man ska inte försöka blogga när man är stressad. När ens man står brevid och stampar och undrar om vi inte ska åka snart. Det var situationen igår när jag skrev om soppan. Det blev flera fel i det receptet som jag senare rättade. Det är ju inga problem om man går in på bloggen och läser men jag vet inte hur exempelvis Bloglovin fungerar? Om den uppdaterar inläggen när jag ändrar något en tid efter den första publiceringen?
Om du sparade ner receptet på något sätt kan det vara en god idé att nu dubbelkolla på den riktiga bloggen.

Något annat som hände igår var att jag så snart jag stigit upp efter min skönhetssömn kokade sylt. Det händer inte varje dag kan jag säga haha! (Är en sååå morgontrött person!)
Nu är det inte så märkvärdigt som det kanske låter för det var så väldans enkelt.

Frukten och bären la jag i kylskåpet kvällen innan, så att de tinat lagom till morgonen.
Sylten åt jag till frukostgröten. Jo jag la på mer sen, efter fotot togs. Så där lite sylt nöjer jag mig inte med det är ett som är säkert! Drygt hälften blev dock kvar och det hade jag i min overnight chia oats i morse.

Det här hade jag i sylten:

2 dl mango i kuber
2 dl jordgubbar
1 dl hallon
½ msk kokossocker
1 tsk chiafrön

Så här gjorde jag:

Kokade frukt, bär och kokossocker försiktigt några minuter. Rörde om några gånger under tiden och mosade samtidigt frukten och bären till önskad konsistens.
Tog kastrullen från plattan och rörde ner chiafrön.

Ät sylten varm eller avsvalnad. Förvara i kylskåpet i lufttät burk.

Boktips och krispig müsli

Det var länge sen jag tipsade om en bok. Har köpt på mig ett helt gäng finfina sådana på sistone. Deras gemensamma nämnare innehållsmässigt är nog att de till största del har vegansk och hälsosam mat och dryck (i alla fall om man som jag anser att det är utan raffinerat vitt socker och fritt från mjölkprodukter mm). Och färggrant och bara så vackert och lockande!

Jag har inte lagat mycket ur dem (än). Däremot brukar jag bläddra igenom en eller två av dem innan jag släcker lampan för kvällen. Det har blivit en av mina favoritstunder! Om och om igen tittar jag igenom dem och inspireras.

Hello Green av Josefine Jäger är en av böckerna.
Vackra bilder, enkla recept och bra texter om olika råvaror, redskap i köket och idéer till köket.
Smoothies, soppor, sallader, dressingar och smarriga desserter bland annat kan man finna i boken. Och müsli! Exempelvis den här kokos- och tranbärsgranolan. Recept under bilden.
En bok jag varmt rekommenderar!

Det här behöver du:

2 dl vatten, äppeljuice eller blötläggningsvatten från torkad frukt (jag använde vätskan från dessa dadlar)
1 dl lönnsirap
½ dl flytande kokosolja
½ dl chiafrön
1 tsk vaniljpulver
en liten nypa havssalt
3 dl boveteflingor
3 dl quinoaflingor (jag tog dinkelflingor istället för quinoaflingor fanns inte i min butik)
2 dl kokosflingor
2 dl naturella cashewnötter, grovt hackade
1 dl mandlar, grovt hackade
1 dl solroskärnor
1 dl pumpakärnor
2 dl torkade tranbär
2 dl torkade mullbär

Så här gör du:

Blanda vätska, lönnsirap, kokosolja, chiafrön, vaniljpulver och salt. Låt stå i 10 minuter.
Häll alla flingor, nötter och kärnor i en bunke och blanda väl.
Tillsätt vätskan och blanda till en smulig massa. Bred ut blandningen på en plåt med bakplåtspapper.
Rosta nederst i ugnen i 150° i 45-50 minuter (min behövde dock stå inne längre än så), tills granolan är torr och har fått fin färg. Rör om några gånger under rostningen.
Låt granolan svalna och vänd ner de torkade bären.
Förvara i en burk med tättslutande lock.