Bondbönebiffar från Fava Mill

Som ni kanske har märkt så gillar ju jag att testa nya produkter. Sprang på dessa i mataffären nyligen – veganska biffar gjorda till största delen på bondbönor.

Tillverkaren Fava Mill är ny för mig, tror inte att jag testat något från dem tidigare. De har sin tillverkning i Österbotten i Finland enligt vad jag läst.

Vi åt original-sorten, men biffarna finns också i sorterna orientalisk och rödbeta.
Det var god smak på dem tyckte vi men de var aningens torra. Åtminstone till de tillbehör vi hade, vilket inte inkluderade någon sås. Jag tycker oftast att det går finfint utan sås men inte denna gång alltså. Äter ändå gärna dessa biffar igen, och provar dessutom gärna de andra sorterna. Fast kanske då med något som gör det hela saftigare.

Biffarna tillsammans med rostade rotfrukter och färsk spenat.

Annonser

Svampbollar med kantarellsås och lingonsylt

Det släpps så mycket nya vegetariska produkter nu för tiden. Det är knappt så man hinner testa dem alla!

En av produkterna är Garants svampbollar. De är ovo-vegetariska och innehåller till största del champinjoner. Smaksatta med vitlök och persilja.

Vi åt dem tillsammans med kokt potatis, kantarellsås (köpt), lingonsylt (hemmagjord), vitkål och persilja. En middag vi fick snabbt på bordet och som smakade riktigt gott!
Svampbollarna köper vi gärna igen.

Pulled oats på små tortillas

Igår åt vi pulled oats hemma för första gången. Jag har ätit det på restaurang en gång tidigare och gillade det, så förstås ville jag köpa hem det också.

Pulled oats är gjort av havre, bondbönor och gula ärtor. Åtminstone den sorten vi köpte, den är från Gold & Green, jag vet inte om det finns fler tillverkare. Den finns just nu i tre smaker och vi åt den med tomatsmak.

När jag smakade av under det att jag stekte den så kände jag att jag ville ha lite mer smak på den så jag tillsatte lite vitlökspulver, cayennepeppar och barbequesås.

Själva rätten blev sen pulled oats:en på små tortillabröd. Majs och fint hackad gurka, en tomatsalsa med lime och koriander. Picklad rödlök. Havrefraiche, barbequesås, rädisa och koriander på toppen.
Vid sidan av hade vi ett fat med strimlad rödkål och rädisa. Och så en skål med tortilla-chips med barbequesmak.

Det var sååå gott!

Quesadillas-tips

Här kommer lite inspiration kring quesadillas.

Hittade de här bilderna från när vi åt sådana för ett tag sedan. Skrev inte ner hur jag gjorde dem exakt men vi kan ju prata om dem ändå tänkte jag!
Som till exempel att det är gott att fylla dem med mosad sötpotatis, mosad avokado och en bönröra. Samt att om bara fyllningen är tillräckligt saftig så behövs inte nödvändigtvis ost. Så himla praktiskt! :)

Frukt- och godisfat till fikat

Vi hade fikagäster häromdagen och bjöd på ett färgglatt frukt- och godisfat i två våningar. På det låg en massa gott:

Physalis, smultron-vindruvor, mango-vindruvor, plommon, paraguayo-persikor, melon (Cantaloupe?), mango- och vaniljkuber, cookies med choklad (från Marabou), chokladbitar från Lindt fyllda med mint och så till sist daimfudge. Receptet på daimfudgen kommer snart!

God mat hos goda vänner

Vi har varit hos ett par vänner i deras mysiga gamla torp. Det är en årlig tradition sedan några år tillbaka att vi spenderar ett drygt dygn tillsammans, på torpet och på en kort utflykt i närheten innan Peter och jag åker hem igen. Det är alltid lika trevligt!

Vi rullade in på våra vänners tomt vid lunchtid. Med oss hade vi, förutom vårt glada humör, lite presenter. En säck kol – min pappa är kolare (alltså gör kol/kolmilor) och den kolen är grymt mycket bättre än den man vanligtvis köper i butik. Våra vänner fick också en varsin påse med god dryck – blandade öl till honom och en flaska rött till henne.

Vi slog oss kort därefter ner utomhus och drack en jordgubbig fördrink. Två kattungar lekte för fullt i trädet intill.
Dessvärre kom regnet efter bara några minuter…

… så vi flyttade in. Satte oss på övervåningen med våra glas och lite snacks. Det var så mysigt med de tända ljusen och ljusslingor som kontrast till det ruggiga regnet utanför.

Ville man ha mer att dricka fick man förse sig från flaskorna i den isfyllda zinkbaljan.

Våra vänner började förbereda förrätten och lät oss bara ta det lugnt. Men vi ställde oss i köket och höll dem sällskap förstås.
Vi fick vårrullar fyllda med avokado och krispiga grönsaker (en del med räkor) och till dem en mycket god dipsås. I den lilla kaffekoppen är det primörer med färskost och en crunch med jordnötter, sesamfrön och lime. Allt var fantastiskt gott!

Huvudrätten blev det inte av att jag fotade men det var biffar på vit fisk och havskräfta och till det en sötstark tomatsallad, med små tomater i olika färger.
Men här är desserten – blandade bär tillsammans med vaniljglass, mascarpone smaksatt med lime och crunch smaksatt med lakrits.
Behöver jag säga att allt var jättegott?

Sen satt vi kvar där uppe och pratade…

… tills det för länge sedan var mörkt ute och vi insåg att vi gjort det i närmare elva timmar! Det var dags att släcka ljusen och slingorna och krypa till kojs.

Frukosten fastnade inte på bild men bestod av färska bär, granola, grekisk yoghurt, mjölk, äppeljuice och gott bröd med smör och ost.
Sen bar det av till affären för att köpa picknick-mat. Och därefter körde vi genom vackert landskap till en bänk med utsikt över vackra Vättern. (Vi hade tur för regnet kom först när vi hade ätit upp och packat ihop för att åka!)
Vi kalasade på färskt mjukt bröd, fröknäcke, hummus, soltorkade tomater, vegansk aioli, snackpaprikor, mozzarella, chèvre, manchego, brieost och donut-persikor. Skinka och olika korvar till de andra och vegansk prickig korv från Astrid och aporna till mig.
Å så lite choklad från Cloetta-fabriken som våra vänner smugit ner i packningen utan att Peter och jag sett! De andra drack kaffe också men det har jag inte lärt mig än. :)