Vad jag äter under en dag #3

Här är en matdag i bilder, närmare bestämt hur den såg ut i torsdags.
Det var en ”hälsosam vardag” kan man säga, så som jag äter de flesta dagarna. Äter ofta minst ett mellanmål till men denna dag räckte detta.

Längst ner kan du se dagen i rörligt format. Jag ger mig inte med det där filmskapandet, inte än! Jag vill så gärna lära mig det. Fast jag begriper inte hur man får riktigt bra bildkvalitet?! Tror inte det är min kamera det är fel på utan på mig haha!

Frukost
Overnight chia oats med banan och nektarin.

Lunch
Bönpasta med tomatsås, spenat och färsk basilika.

Mellanmål
Rawboll.

Middag
Buddha bowl med sötpotatis, tempeh, spenat, blomkål, broccoli, paprika och tahinidressing.

Hänt i veckan

Hänt i veckan

Vilken härlig vecka det här var! Kortvecka på jobbet (för oss som arbetar på kontor i alla fall) och ledighet med fint väder.

Både Peter och jag jobbade halvdag i onsdags och slösade inte bort någon tid när det gällde att njuta av friheten. Tillsammans med en killkompis lunchade vi på ett av våra favoritställen, den vegetariska restaurangen Legumes på Södermalm i Stockholm. Efter den goda maten satt vi kvar en bra stund och pratade och njöt av vädret.
”Vänta med att fota tills jag fixat håret”, brukar jag säga till Peter. Det är som att jag inte hörs för han knäpper oftast bilden medan jag piffar till mig. ;-)

Efter lunchen åkte jag och Peter vidare för att spela bowling. Det var min födelsedagspresent från honom (ett par månader försenat) och jag var grymt taggad. Vi var väldigt jämna vilket gjorde det extra kul. Jag älskar att spela bowling!
Efter klotrullandet satt vi kvar en stund och drack öl tillsammans med kändisarna på väggarna.

En av mina absoluta favoritsysselsättningar är att promenera. Härligt både för kropp och själ. Igår gick jag en sväng längs med vattnet och det kan ju vara det bästa stället att gå vid. Det är så rogivande med vatten tycker jag, oavsett det är en porlande bäck, en sjö eller ett stort hav.

Målet för gårdagens promenad var lunch hemma hos svärmor. Grekisk sallad med bröd bjöds det på, så gott! (Någon slags skinka också till de andra.) En rabarberpaj avrundade lunchen.

Idag firar jag och Peter 1-årig bröllopsdag! (Här skrev jag om bröllopet.)
Men eftersom vi ska upp och jobba i morgon bitti så firade vi igår. I all enkelhet i och för sig, men att dricka alkohol dagen före jag ska upp och jobba funkar inte så bra för mig, inte ens en liten mängd.
Hur som helst så hämtade vi sushi och drack bubbel. Vegosushi till mig, har aldrig gillat fisksushi.
Det var så tokigt varmt ute på altanen hela långa kvällen, underbart!

Till dessert åt vi chokladdoppade jordgubbar. Det var så gott!
Peter fick lite extra gott – dinkelpuffar med choklad. Det är perfekt att hälla i lite puffar i skålen med den smälta chokladen, efter man har doppat klart jordgubbarna. Då går ingen choklad till spillo. Bara att platta ut choklad-puffarna på ett bakplåtspapper sedan, låta stelna i kylskåp och bryta i bitar. Finns ju också puffar på exempelvis ris.

I helgen nu så fick jag också ner de flesta plantorna till växthuset och nu bor de där permanent. Så mysigt! Och inom ett par dagar är det dags att skörda den första gurkan!

Marinerade quornfiléer med strips och sötpotatisaioli

Kvällens enkla middag var quornfiléer, marinerade och värmda i ugn. Sötpotatisstrips och sötpotatisaioli.
Kombon var kanske inte den ultimata men var för sig smakade sakerna riktigt gott! Ett par nya produkter blev testade.

De nästan tinade filéerna delade jag i tre delar och marinerade i kylen några timmar. Marinaden följde med i senaste Smakboxen, ekologiska Marinade Allround från Caj P. Praktiskt och med god smak.

Sötpotatisaioli är en ny produkt från Garant. Vegansk och med mycket smak. God tyckte vi!

 

Hänt i veckan

* Inlägget innehåller pressutskick/gåva. *

Den här veckan har varit lugn, utan större aktiviteter. Har tränat och promenerat en hel del, vilket har varit skönt. Mår så mycket bättre när jag rör på mig, särskilt när jag gör det ute i friska luften.

Veckan började med utbildning inne på Södermalm i Stockholm. Det betydde att jag inte kunde äta min frukost på kontoret som jag brukar utan fick ta den med mig. Oftast när jag äter frukost på vift ser det ut så här nu för tiden;
Overnight chia oats med bär i min runda tupperware-burk. Äts med den praktiska gaffelskeden, två-i-en.
Bananen mosar jag ibland ner redan när jag gör oatsen men vill jag ha en stor portion (vilket är det vanliga haha) så får den inte plats utan då tar jag med mig bananen separat.
Strålande solsken var det denna dag så solglasögonen hade åkt fram, härligt!

Det har kanske framgått redan att jag är förtjust i såna här produktboxar som är så poppis nu. Jag prenumererar för närvarande på tre stycken olika – Smakbox och Kökets box (vilka jag betalar för själv) och så Loddo som jag får skickat till mig från Loddo utan kostnad. Den här veckan kom två av dem så det var rena julafton här hemma en kväll!

Loddoboxen innehöll de här produkterna denna gång. Den har inte bara mat-relaterade saker utan lite allt möjligt. Allt kommer att komma till användning här hemma, helt klart. Cashewnötter är jag storkonsument av så det passade finfint att få sådana.

Kökets box innehåller, som namnet antyder, bara sånt som är kopplat till köksregionen. Har bortsett från colan inte tidigare testat något av det som följde med så det blir spännande!

Vi har ätit lite smått och gott under veckan också förstås.

Antal gånger vi ätit Peters linssoppa till middag denna vecka: 2
Den går lite i vågor den där soppan. Det kan gå långt mellan gångerna men så plötsligt äter vi den flera gånger i veckan.

Det jag trodde skulle bli veckans höjdpunkt var gårdagens Lasooni Palak Paneer. Det blev visserligen gott, men trots att jag nästan dubblade smaksättningen jämfört med första tillagningen (receptet jag länkade till) så var den så mild! Vi trodde det skulle bli riktigt spicy! Hur mycket kryddor har de i maten på indiska restauranger egentligen?!

Dadelbollar gör jag ofta på helgen. Igår satt jag och slötittade på YouTube en stund på eftermiddagen och hittade av en slump ett filmklipp på Ida Wargs kanal där det görs sådana.  Så igår fick de bli just de! Receptet finns här.
Gillar såna här bollar bäst utan rullade i något men igår rullade jag några i kakaonibs, raw kakao och blåbärspulver.

Dagens söndagsfrukost blev enkel. Yoghurt med banan och müslin jag skrev om här. Havreyoghurt till mig och den andra varianten till P.
En varsin smoothie drack vi till. Innehöll havremjölk, blandade bär, banan, äpple, spenat, spirulina och ärt-proteinpulver. (Jodå han muttrade lite om spenaten, spirulinan och ärtpulvret men inte värre än att han drack upp den.)

Idag på kvällskvisten åt vi sötpotatisstrips, vegansteaks och sriracha- och löksås (bild här). Nu har vi just kommit hem från en kvällspromenad med bras-titt. Jag gillar valborgsmässoeldar, tycker de är rogivande att se på.

Det var den veckan det! Glad valborg på er!

 

Den veganska matkassen från Årstiderna

Som jag nämnde i det här inlägget så testade vi den veganska matkassen + frukt från Årstiderna nyligen. Här kommer några tankar om den.

Till att börja med, det här var ju vad vi fick:

Menyn såg ut så här:

  • Rödbetsquinoa med russin, äpple och solrosfrön i wrap
  • Buena vista-kryddad böntacos med avokado- och grapesalsa
  • Okonomiyaki med rissallad, tamari och miso
  • Kryddig bangkok-soppa med ris, lime och koriander

Vi lagade och åt endast de två första rätterna. Lite tokigt blev det, för i det erbjudandet jag hoppade på kunde man få leverans bara en specifik vecka. Och den veckan drog Peter iväg på konferens onsdag till fredag. Jag ville inte äta rätterna utan honom men hoppades att grönsakerna skulle klara sig tills han kom hem. Det gjorde de inte så jag åt upp dem till annat. Kryddmixer och sådant har jag kvar och vill fortfarande göra åtminstone den där Okonomiyaki för den låter spännande.

Rödbetsquinoa-rätten gör jag nog inte om i sin helhet men att blanda ner råriven rödbeta i quinoa var super!

Rätt nummer två var böntacos. Från den tar jag med mig att jag måste bli bättre på att koka bönor… Borde vara den enklaste sak i världen men jag lyckades koka dem på tok för kort tid så bönorna var för hårda när vi åt dem. Annars en ganska så trevlig rätt.

Mitt omdöme om kassen då? (Trots endast två lagade rätter av fyra.)

Jo, leveransen kom den dag och tid den skulle. Ställdes visserligen inte där jag bett om men den lämnades inte på ett dåligt ställe på min tomt så det var ändå ok.

Det var inget fel på frukten (äpplen, bananer, päron) men jag insåg rätt snart att jag hellre köper min frukt själv i affären. Då kan jag välja sort och storlek på frukten själv och förmodligen till ett lägre pris.
Grönsakernas kvalitet var från ok till hög, inget var dåligt. Övriga ingredienser utan anmärkning.

Vi fick mat över, det mesta från middagarna räckte till tre portioner. Det blev alltså en lunch-matlåda också, någon gång med ett litet tillägg av något annat för att bli mätt. Rätterna var både spännande och ospännande på något sätt. De kändes väldigt hälsosamma. På gränsen till för hälsosamma… det kändes ibland som att vi bara satt och knaprade på råa grönsaker. Både positivt och negativt. Saknade något krämigt… typ hummus eller tahinidressing…

Bra med ekologiska råvaror förstås!

Recepten/rätterna var inte direkt krångliga men ändå för tidskrävande för att laga dagligen. Det gör att jag inte skulle välja att ha matkasse särskilt ofta. (Vet dock inte hur andra kassar är, detta var min första.)
Sen så är ju matlagning mitt intresse och matkasse krockade med det. Samtidigt som att det också är anledningen till att det var så kul att testa! Men jag vill ju välja mat själv…

Både ris och ros från min sida alltså och jag är kluven till om jag vill beställa matkasse igen, oavsett om det är via Årstiderna eller inte.