Jordnöts- och chokladsmoothie

Jordnöt är inte min favoritsmak ska erkännas… men jag försöker då och då lära mig att tycka om den. Som den dagen jag gjorde denna smoothie.
Smoothien slank ner, det gjorde den. Men jag får nog lov att öva lite till. Fast om du verkligen gillar jordnöt kanske den är jättegod?

Till 2 stora glas behöver du:

2 frysta bananer i bitar, ca 200 g
1 ½ msk jordnötssmör
4 små färska dadlar
2 msk proteinpulver med naturell smak
2 msk kakao
1 msk chiafrön
2 krm vaniljpulver
6 dl växtmjölk, gärna mandel

Så här gör du:

Mixa alla ingredienser.
Häll upp i glas.
Drick.

Annonser

Brownies med limechoklad

Dessa limesmakande brownies var riktigt goda! De är av den ”råa” varianten, som inte kräver ugn och som består av ingredienser som åtminstone jag mår bättre av än traditionella (eller vad vi nu ska kalla sådana).

De kom till för att jag hade en chokladkaka med lime liggandes. Lime Intense från Lindt. Men har du inte det så föreslår jag att du river lite av det yttersta skalet från en lime och har i chokladtoppingen, så kommer i alla fall jag göra nästa gång jag gör dessa limebrownies!

Det här behöver du:

150 g (ca 3dl) valnötter
225 g (ca 3 dl) urkärnade dadlar
3/4 dl kakao
1 krm vaniljpulver
1 liten nypa salt
100 g mörk choklad med lime (alt. river du i limeskal)
1 tsk kokosolja

Så här gör du:

Mixa nötter, dadlar, kakao, vaniljpulver och salt till en massa som går att forma/pressa ihop. Tryck ut den i en form klädd med plastfolie eller bakplåtspapper. Ställ i kylskåp.
Smält chokladen och rör ner kokosoljan. Låt blandningen svalna något innan du häller den över kakan. Ställ kakan kallt så den ”sätter sig” innan du skär den i bitar.
Förvara bitarna i kylskåp.

Bountywannabe

En nyttigare variant av Bounty, kan det vara något?
Själv gillar jag inte det godiset alls, det är för mycket kokosflingor för min smak. Gjorde de här ändå, till Peter samt bjöd mina kollegor på dem och de blev omtyckta!

Receptet hittade jag i boken Smarta sötsaker av Ulrika Hoffer.

Till några bitar behöver du:

2 dl urkärnade dadlar
1 dl kokoskräm (det krämiga i en burk kokosmjölk)
200 g riven kokos
½ tsk vaniljpulver
½ tsk kanel
100 g mörk choklad, 70 % kakaohalt

Så här gör du:

Mixa allt utom chokladen till en degmassa. Degen ska ”gå ihop” så att den kan tryckas ut till en kaka/botten. Platta ut den mellan två bakplåtspapper och ställ i kylskåpet en timme.
Skär i bitar.
Smält chokladen och doppa bitarna i den.
Förvara bountybitarna kallt.

Bovetegröt med hasselnötter och aprikoser

Nu är det så där mycket igen, så att jag inte riktigt hinner med… Varken bloggen eller allt annat.
Det är mycket på mitt vanliga jobb och så är jag mitt uppe i ett par-tre veckor med ett extrajobb jag har. Jag är formgivare för en klubbtidning som utkommer med fyra nummer per år. Så fyra perioder varje år pysslar jag med det.
Men jag har snart bättre med blogg-tid hoppas jag! Fast i morgon ska jag faktisk flexa ut lite tidigare från jobbet och ha picknick med en kompis. Det är jag värd! Håll tummarna för soligt och varmt väder. :)

Letade igenom min dators hårddisk efter någonting att skriva om ändå… Hittade recept och bild på den här gröten som jag förberedde för ett tag sedan. Har inte prioriterat att lägga upp receptet för jag har liiite svårt för bovetegröt haha! Men jag ger den en chans då och då, tänker att jag lär mig att älska den snart. Kanske är du förtjust i gröt gjort på bovete?

Just den här varianten fann jag i boken ”Paulúns GI-frukost”.

Hej så länge!

Till 1 portion behöver du:

10 hasselnötter
5 st torkade aprikoser
1 dl boveteflingor
2 ½ dl vatten
½ tsk kanel
1 krm salt
1 dl hallon

Så här gör du:

Hacka hasselnötterna och aprikoserna.
Blanda alla ingredienser utom hallonen i en kastrull. Koka upp och låt sedan koka på lägre värme i några minuter.
Rör om ett par gånger under tiden.
Servera med hallonen och gärna någon form av mjölk.

Fruktig overnight oats

Vad sägs om en vackert gul overnight oats med fruktig smak?
Receptet kommer från Saltå Kvarn. Jag har bara ändrat det ytterst lite, närmare bestämt så tillsatte jag vattnet vilket gav en konsistens som passar mig fint.

Till 1 portion behöver du:

1,25 dl havregryn alt. fiberhavregryn
1,25 dl Äpple & mangojuice (finns i Saltå Kvarns sortiment)
½ dl vatten
1 msk linfrön
1 ½ dl hallon
1 ½ msk torkade mullbär
2 msk solroskärnor

Så här gör du:

Rör ihop havregryn, juice, vatten och linfrö i en skål. Mosa hallonen lätt och blanda med mullbären i en annan skål.
Varva grötröran, hallonblandningen och solrosfröna i den burk du ska äta. Gärna genomskinlig förstås så att lagren syns!
Täck burken med lock eller folie och ställ i kylskåpet över natten eller åtminstone några timmar.
Toppa med något gott och vackert vid servering.

Tips på fröburgare som är goda att grilla

I lördags var vi hos Peters bror som fyllde år. Vi och de andra gästerna bjöds på grillat. Hamburgare och korv med en liten tillbehörsbuffé.
Jag var den ende på kalaset som inte äter kött och till mig fixade de fröburgare med vegansk ost på. Bröd och tillbehör fick jag precis som de andra plocka själv.

Fröburgarna kommer från Garant och de hade jag ätit tidigare. Dock aldrig grillat men det blev riktigt bra. Så fastän det bara är torsdag nu så har jag redan grillat mig två paket fröburgare här hemma! En gång rätt upp och ner som de är och en gång penslade med grillolja. Båda sätten funkar fint, men de blir lite saftigare penslade.
Burgarna har bra med tuggmotstånd tack vare sina frön, det gillar jag!

Tillbehörsbuffén på festen. I den lilla kastrullen med lock gömmer sig en barbequesås.

Min burgare efter att jag försett mig av tillbehören.

En av gångerna som jag grillade fröburgarna hemma nu i veckan. Serverade på en bädd av romansallad och toppade med tomat, gurka, picklad rödlök och en basilikadressing jag mixade ihop lite snabbt. Och en skiva ost (vegansk), den enda skivan jag hade i kylen, annars hade jag ätit två. :)