God mat hos goda vänner

Vi har varit hos ett par vänner i deras mysiga gamla torp. Det är en årlig tradition sedan några år tillbaka att vi spenderar ett drygt dygn tillsammans, på torpet och på en kort utflykt i närheten innan Peter och jag åker hem igen. Det är alltid lika trevligt!

Vi rullade in på våra vänners tomt vid lunchtid. Med oss hade vi, förutom vårt glada humör, lite presenter. En säck kol – min pappa är kolare (alltså gör kol/kolmilor) och den kolen är grymt mycket bättre än den man vanligtvis köper i butik. Våra vänner fick också en varsin påse med god dryck – blandade öl till honom och en flaska rött till henne.

Vi slog oss kort därefter ner utomhus och drack en jordgubbig fördrink. Två kattungar lekte för fullt i trädet intill.
Dessvärre kom regnet efter bara några minuter…

… så vi flyttade in. Satte oss på övervåningen med våra glas och lite snacks. Det var så mysigt med de tända ljusen och ljusslingor som kontrast till det ruggiga regnet utanför.

Ville man ha mer att dricka fick man förse sig från flaskorna i den isfyllda zinkbaljan.

Våra vänner började förbereda förrätten och lät oss bara ta det lugnt. Men vi ställde oss i köket och höll dem sällskap förstås.
Vi fick vårrullar fyllda med avokado och krispiga grönsaker (en del med räkor) och till dem en mycket god dipsås. I den lilla kaffekoppen är det primörer med färskost och en crunch med jordnötter, sesamfrön och lime. Allt var fantastiskt gott!

Huvudrätten blev det inte av att jag fotade men det var biffar på vit fisk och havskräfta och till det en sötstark tomatsallad, med små tomater i olika färger.
Men här är desserten – blandade bär tillsammans med vaniljglass, mascarpone smaksatt med lime och crunch smaksatt med lakrits.
Behöver jag säga att allt var jättegott?

Sen satt vi kvar där uppe och pratade…

… tills det för länge sedan var mörkt ute och vi insåg att vi gjort det i närmare elva timmar! Det var dags att släcka ljusen och slingorna och krypa till kojs.

Frukosten fastnade inte på bild men bestod av färska bär, granola, grekisk yoghurt, mjölk, äppeljuice och gott bröd med smör och ost.
Sen bar det av till affären för att köpa picknick-mat. Och därefter körde vi genom vackert landskap till en bänk med utsikt över vackra Vättern. (Vi hade tur för regnet kom först när vi hade ätit upp och packat ihop för att åka!)
Vi kalasade på färskt mjukt bröd, fröknäcke, hummus, soltorkade tomater, vegansk aioli, snackpaprikor, mozzarella, chèvre, manchego, brieost och donut-persikor. Skinka och olika korvar till de andra och vegansk prickig korv från Astrid och aporna till mig.
Å så lite choklad från Cloetta-fabriken som våra vänner smugit ner i packningen utan att Peter och jag sett! De andra drack kaffe också men det har jag inte lärt mig än. :)

 

Att varna för obehaglig eller triggande läsning

Satt nyss och skrev på mitt nästa inlägg. Började i det skriva om det jag nu kommer att skriva om. Insåg nämligen efter en stund att detta istället får ett eget inlägg.
Det handlar om att varna för ”obehaglig läsning”. I mitt fall att både alkohol och kött syns i det inlägget.

Varför sådan typ av varning?

Jo, jag ser allt oftare på exempelvis andras bloggar och på Instagram att författaren kritiseras för att inte i början av inlägget varna för text eller bilder som kan vara obehagliga eller trigga till olika former av missbruk.
Måste man göra det? Ska JAG göra det i min blogg och på min Instagram?

Personligen känner jag NEJ. Jag har alltid varit av uppfattningen att man på sina egna ”hem på nätet” skriver och visar vad man vill och så är det upp till läsaren att följa och läsa eller inte. (Inte näthat, hets mot folkgrupp osv, men jag tror ni förstår vad jag menar.)
Som jag känner nu kommer jag inte att varna för varken kött eller alkohol på det sättet framöver.

Alkohol förekommer i mitt, min familjs och mina vänners liv, det känner jag inga bekymmer med. Och kött är ett naturligt inslag i kosten hos de flesta jag känner. Däremot kommer kött aldrig få en framträdande roll i den här bloggen. Undviker att låta det vara i fokus, men det kan dyka upp när jag vill visa en helhet.

Givetvis förstår jag att de flesta som följer min blogg förmodligen gör det för den vegetariska maten och jag vill inte ”trycka upp bilder på kött i ansiket” på er. Men bloggen visar inte bara vad jag äter utan hur mitt liv tillsammans med nära och kära kan te sig.
Dessutom äter jag själv både ägg, mjölk och fisk, det är inget jag stuckit under stol med. Även om jag äter allt mindre av sådant. Nu kanske en del tycker att det är för mycket veganskt här i bloggen?! Det är omöjligt att vara alla till lags!
Så vem vore jag att utelämna vissa saker?

Vad gäller alkohol… Det ställer till med hemskt mycket elände för så fruktansvärt många. Men jag finner ingen anledning att dölja förekomsten av sådan i mitt liv för er. Min blogg är öppen och ärlig. Jag respekterar till fullo om man väljer att sluta läsa den. Av vilken anledning det nu skulle vara.

Jag själv som haft problem med ätande och vikt sedan barnsben, skulle jag kritisera de som som visar bilder på godis, glass och kakor på sina sidor? Nä, det funkar inte så anser jag. Man måste själv ta ansvar för vad man följer och läser!

Nog om detta vänner. Nästa inlägg blir trevligare. :)

Kram!

 

Sånt jag gjort, ätit och druckit

Inläggen jag kallade ”Hänt i veckan” och som jag under en period skrev varje vecka får nu i stället heta ”Sånt jag gjort, ätit och druckit”. Och så skriver jag då och då istället.
Insåg nämligen nu att jag saknar berättandet! Hoppas att ni uppskattar den här typen av inlägg lika mycket som jag gör. (Är det bara jag som brukar gå tillbaka och läsa gamla inlägg i den egna bloggen? Det blir ju som en dagbok. :))

Så, dags att komma i kapp med ”dagboken”.

Juli månad på mitt jobb är en tid då vi oftare än vanligt äter lunch på restaurang tillsammans flera stycken. Vi har det lite lugnare då och hinner med det, sen är det ju en så härlig tid att komma ut en stund från kontoret också!
Ni som följer mig på Instagram har redan sett dessa bilder från Norrby trädgård. Det ligger i Trollbäcken söder om Stockholm och är både en trädgårdsbutik och café/restaurang. Stort fokus på hälsosam mat och med anpassning för olika intoleranser. Veganskt gick att få men denna dag valde jag en sallad med chèvre. Supergod mat tyckte vi alla, rekommenderas!
Vi åt på Ösmo plantshop en dag också. De har vegetarisk buffé till lunch hela året. Också fantastiskt gott! Tog ingen bild under årets besök men här är en från i fjol.

För ett par veckor sedan var vi på släktträff på Peters sida. Det var en underbar sommardag och vi satt ute i Peters mosters vackra trädgård både under lunchen och middagen. De hade dukat så fint med blommor och goda drycker. Själva lunchbuffén med olika rätter dukades fram i det gamla brygghuset. (Jag vill också ha ett gammalt vackert litet hus på tomten för att göra såna mysiga saker i!) Till middag bjöds vi på grillat. Fisk till oss som inte äter kött och bland annat underbara ugnsrostade hela små morötter med örter som tillbehör.
En heldag på landet med mycket prat, skratt och promenader. Och luftgevärsskytte – som jag vann! :)

Förra fredagen var det så dags för mig att gå på fyra veckors semester! Riktigt härligt förstås, fastän jag trivs mycket bra på mitt jobb.
Semesterstarten firade jag och Peter in genom att cykla till vårt lokala värdshus och äta middag. Vegetarisk hamburgertallrik till mig. Kikärtsburgare var det i den och helt ok gott!

En dag åkte vi till Sickla för att gå på bio. Vi såg Dunkirk vilken var både bra och jobbig. Jag grät en skvätt. Det gör jag till de flesta filmer och Peter undrar alltid varför haha! Förutom till Hachi: A Dog’s Tale, för den tyckte han också var jobbig. Det är den film jag gråtit mest till och gör det faktiskt än idag när jag hör filmmusiken, fastän det var flera år sedan vi såg den.
Nåväl, det var en parentes… Efter filmen gick vi till Taku-Taku, en vegansk snabbmatsrestaurang i Sickla. Jag åt tre smårätter samt sötpotatis-pommes. Ville prova så många varianter jag bara orkade! Maten var väldigt god, äter den mer än gärna igen. Tyckte tyvärr att servicen var usel däremot. Hoppas det var tillfälligt…
Till efterrätt köpte jag mig den mycket hajpade Nocco-glassen som jag äntligen hittade på ICA strax intill. Blev dock besviken, den var ingen höjdare tyckte jag. God smak men inte lika bra i konsistensen. Svår att äta var den också i den där papp-konen… varför tyckte man inte det när man var barn?

Vi behöver knappt laga mat nu för tiden, blir nämligen bjudna var och varannan dag! Hos en killkompis på hans sommarställe fick vi förra helgen lunch i form av en sallad med sparris, spenat, jordgubbar, mozzarella och basilikadressing. Till det quornfiléer och krispigt rostat bröd. Gott!
Rabarberpaj med glass fick vi efter promenaden ner till bryggan.

Japp det var det det!

Historien om ett växhus, del 3

Nu tänkte jag berätta sista delen i historien om mitt växthus. (Här finns del 1 och del 2.) Själva växthuset blev i och för sig klart redan i del 2 men vi gjorde lite saker kring huset efter det och livet i det rullar nu på.

12 ton sten köptes och Peter överraskade mig med att lägga ut allt själv medan jag var bortrest.  I slänten till vänster framförallt.

Samtidigt började vi bygga ett staket på två sidor kring ytan, som ett L i formen. Med en grind ut mot vägen.

Några trampstenar, en bänk att sitta på, ett gäng krukor med olika växter i och så var det i princip klart! Fast det finns förstås alltid något att göra där nere. Om man vill. Man kan välja att bara sitta å slappa också. :)

Odlingslådor också förstås! De är där till vänster. Peter byggde dem till mig och de är riktigt rejäla och bra. Syns lite bättre på en bild längre ner.

Bänken byggde vi av virke från Peters föräldrars gamla brygga. Älskar den slitna looken de har. Vi byggde nämligen ytterligare en lite senare och den står på andra sidan glashuset.

För varje år har jag odlat allt mer där inne. Det är ju så roligt!
På bilden här är gurka, tomat, paprika och chili.

Ibland äter jag min frukost i glashuset…

… ibland dukar jag fram lunchen i det…

… och en av de trevligaste sakerna som ägt rum i det lilla huset av glas var när vi drack bubbel där efter vår vigsel! :) (Det kan du läsa mer om här.)

Ja, det var historien om växthuset.
Det lär hamna på bild här i bloggen även framöver. Det börjar synas att det har ett par år på nacken. Är lite smutsigt på sina ställen och två rutor har spruckit (kall ruta och varm ljuslåga = inte vänner). Dock är det fortfarande lika älskat.

Hänt i veckan, med restaurangtips!

Nu blev det en sån där händelselös vecka igen. Inte så att den varit dålig, men jag har inte gjort så mycket speciellt, och inte så mycket har fastnat i kameran.

I måndags åt vi i alla fall lunch på restaurang tillsammans med ett par amerikanska vänner som är i Sverige på besök. Vi hamnade på Pizzeria Giro på Sveavägen i Stockholm. Stället blev vi tipsade om av vår granne och som enligt henne har Stockholms bästa pizzor.
Bästa eller inte låter jag vara osagt men de var farligt goda! Med fräscha ingredienser och spännande smaksättningar. Lokalen ren och fint inredd och vi fick superservice. Dit går vi gärna igen.

Alla pizzor gick att få med glutenfri botten vilket en i vårt sällskap tog och tyckte att den var mycket bra. Vad man får om man ber om veganskt vet jag inte, frågade inte utan jag beställde en”vanlig” med ost. Pizzor utan kött fanns det flera att välja bland i alla fall.

På min pizza var det zucchinikräm, rökt mozzarella, färska Pachinotomater och parmesan – jättegod!

Dagen efter hade vi ett par andra vänner på besök och det var då vi bjöd på den chokladiga kakan och hemgjord glass, Oreoglass.

Sen gick veckan på något sätt och nu är det söndag kväll…
Jo, jag gjorde energibars idag. Som jag ska bjuda mina kollegor på under en utflyktsdag med jobbet i morgon. Gjorde en extra sats till mig själv hihi för de är så goda! Har gjort samma variant ett par gånger tidigare och de är beroendeframkallande tycker jag. (Får se om någon annan håller med i morgon.) Med smak av mango och vanilj. Recept kommer förstås!

Och så planterade vi en liten björnbärsbuske på tomten idag! Hoppas så mycket på att den trivs och ger många bär framöver.

Vad gäller de här ”Hänt i veckan”-inläggen så tänkte jag att de får göra uppehåll under sommaren. Jag kommer inte vara hemma alla söndagar så rutinen kommer att spricka.
Och så känns det som att de här inläggen tar lite väl mycket plats här på bloggen? I förhållande till hur mycket jag skriver om mat och recept åtminstone.
Tanken var att genom att samla ihop den här typen av saker i ett inlägg per vecka så skulle de som vill läsa mer om vad jag gör få det, medans de som inte är intresserade lätt skulle kunna hoppa över de inläggen. Men ett i veckan kanske är att överdriva? Får se hur jag gör framöver. Jag kommer nog varva mat & dryck med lite personligt emellanåt hur som helst. Det verkar uppskattas.

Hej så länge, hoppas att ni får en bra kommande vecka! :)

Hänt i veckan

En av veckans höjdare var mitt besök på Nynäs Havsbads spa. Jag var där helt på egen hand och njöt av stillheten. Satt länge i solstolar utomhus och tittade på vattnet och fåglarna (duniga fågelungar i mängder! :)). Bläddrade lååångsamt i inrednings- och mattidningar. Och fick en uppfriskande saltskrubbs-behandling som doftade så gott!
En väldans mysig dag var det.

En kväll åt jag en fantastiskt god rödbetsburgare med chèvre på restaurang, tillsammans med två kollegor. Jag får skriva in här snart på vilken restaurang det var för den och burgaren vill jag gärna rekommendera. Kan dock inte göra det än för då vet alla på jobbet snart var vi var och det går inte för det är hemligt! Vi tre håller nämligen på och förbereder för årets friskvårdsdag som är tradition på mitt jobb, och denna kväll var vi ute och ”rekade” i ett visst område och test-åt.
Uppdaterat – det var på R’n’R Italian Diner i Gustavsberg.

I fredags delade Peter och jag på en flaska vin (som jag fick av min svärmor när jag fyllde år). Ett rött som heter Lynx – jättegott!
Anledningen till att vi myste lite extra var att vi samtidigt planerade årets camping/bilsemester! Kartan vi planerade på tog upp nästan hela köksbordet och nu har vi resan i stora drag uttänkt. Om några veckor bär det av. Jag längtar så att jag håller på att gå av!