Tips på fröburgare som är goda att grilla

I lördags var vi hos Peters bror som fyllde år. Vi och de andra gästerna bjöds på grillat. Hamburgare och korv med en liten tillbehörsbuffé.
Jag var den ende på kalaset som inte äter kött och till mig fixade de fröburgare med vegansk ost på. Bröd och tillbehör fick jag precis som de andra plocka själv.

Fröburgarna kommer från Garant och de hade jag ätit tidigare. Dock aldrig grillat men det blev riktigt bra. Så fastän det bara är torsdag nu så har jag redan grillat mig två paket fröburgare här hemma! En gång rätt upp och ner som de är och en gång penslade med grillolja. Båda sätten funkar fint, men de blir lite saftigare penslade.
Burgarna har bra med tuggmotstånd tack vare sina frön, det gillar jag!

Tillbehörsbuffén på festen. I den lilla kastrullen med lock gömmer sig en barbequesås.

Min burgare efter att jag försett mig av tillbehören.

En av gångerna som jag grillade fröburgarna hemma nu i veckan. Serverade på en bädd av romansallad och toppade med tomat, gurka, picklad rödlök och en basilikadressing jag mixade ihop lite snabbt. Och en skiva ost (vegansk), den enda skivan jag hade i kylen, annars hade jag ätit två. :)

Hänt i veckan

Veckorna flyger förbi! Kan inte riktigt förstå att det här är den fjärde ”Hänt i veckan” jag skriver. (Vilket var tänkt som ett test men statistiken visar att det uppskattas (dvs läses) så jag kanske fortsätter att skriva lite mer personliga saker så här.)

Min kompis Marie fyllde år för några veckor sedan och nu i veckan fann vi tiden för att fira henne. Vi började med att ta en varsin öl i baren på hotellet Scandic Malmen och där hade vi paketöppning.

Efter ölen begav vi oss mot kvällens restaurang. På vägen dit gick vi som hastigast in på butiken Goodstore som har flyttat till nya lokaler på Åsögatan (i Stockholm). Jag var så nyfiken på hur de fått det nämligen. Deras gamla butik var väldigt trång.
Åh vilken butik! Stor, ljus, fräsch och med allt man kan önska sig inom veganskt/vegetariskt/ekologiskt/glutenfritt/rättvisemärkt mm. Handlade inget eftersom det kändes opraktiskt när vi skulle ut och äta middag men dit går jag snart igen och då ska det shoppas!

Vi lyckades slita oss från Goodstore och tog oss till den indiska restaurangen Shanti Gossip där vi bokat bord för kvällen.

Här är Marie och vår mat. Jag åt Palak Paneer och naanbröd med vitlök.
Detta var mitt tredje besök på Shanti Gossip, jag tycker de har så god mat!

I veckan beställde Peter och jag från Matsmart. Har gjort det ett par gånger tidigare. Matsmart säljer varor som kan ha kort till eller passerat bäst-före-datum, vara felmärkta eller bytt förpackning och dessa till ett ofta väldigt bra pris. Varor som annars kunde ha behövt slängas. Bra både för oss och miljön tycker vi.
Det var en rejäl låda som kom. Jag köpte mest sådant som jag äter mycket av, som bönpasta och växtmjölk. Knäckebröd går också åt, och raw-bites. Fast de senare ska jag spara till årets bilsemester är tanken… får se om jag kan hålla mig borta från dem så länge!

Igår vårstädade jag i växthuset. Den biten är inte den roligaste med att ha ett växthus om ni frågar mig… Men det är värt det och behöver ju göras.
Jag började med att tömma det helt.

Efter mycket arbete kunde jag till slut ställa ifrån mig sopborsten, hinken med såpavatten och fönster-tvättaren/skrapan, puh! Ställde då in mina två gurkplantor och en tomatplanta i glashuset. De fick stå där i några timmar för att vänja sig, men sova för natten fick de göra inne i vardagsrummet som vanligt.
Hoppas kunna ställa ut dem permanent snart för de börjar bli så stora och de tar sån plats i vardagsrummet. Har fler plantor där men dessa tre är störst och känns mest bråttom.

Mängder av små söta gurkor är det på plantorna! :)

I går kväll var det mello. Den stora melodifestival-finalen. Peter och jag kollar aldrig på mello såvida vi inte är bortbjudna till några som gör det. Det intresserar oss inte att se det. Något vi däremot gör ibland är att lyssna på just den stora finalen på radio. Vilket radioprogram skulle inte vara bra med Björn Kjellman och Carolina Norén som programledare? De är ett så trevligt sällskap medan man sitter och surfar (Peter) eller läser och sorterar recept (Ulrika).

Till det drack vi öl resp. vitt vin. Åt ”vanliga” grillchips resp. quinoachips med smak av soltorkade tomater och rostad vitlök. Båda åt vi däremot ur den svart-gula asken som jag så fint lyckades placera bakom glaset så att den knappt syns. ;-) Det är som After Eight men med en fyllning med smak av ingefära – så goda! Köpte dem i London i vintras men har sparat på asken till ett bra tillfälle. Nu behövde jag inte vänta längre för vet ni vad? Jo jag såg sådana på Goodstore nu i början av veckan! Bara att köpa nya alltså.

Idag var vi och storhandlade på Saltå Kvarn i Järna. Den rabatt jag har där som Smakrådsmedlem upphör snart så jag ville passa på nu.

Har inte tagit någon bild på vad jag köpte. Kanske gör det nästa vecka. Tycker verkligen om deras produkter och köpte nu ett par jag inte tidigare provat. Spännande!
Efter Saltå blev det en trevlig fika hemma hos ett par goda vänner. En väldigt bra söndag.

Det var allt för denna vecka – hörs snart igen!

Marinerade quornfiléer med strips och sötpotatisaioli

Kvällens enkla middag var quornfiléer, marinerade och värmda i ugn. Sötpotatisstrips och sötpotatisaioli.
Kombon var kanske inte den ultimata men var för sig smakade sakerna riktigt gott! Ett par nya produkter blev testade.

De nästan tinade filéerna delade jag i tre delar och marinerade i kylen några timmar. Marinaden följde med i senaste Smakboxen, ekologiska Marinade Allround från Caj P. Praktiskt och med god smak.

Sötpotatisaioli är en ny produkt från Garant. Vegansk och med mycket smak. God tyckte vi!

 

Hänt i veckan

* Inlägget innehåller pressutskick/gåva. *

Den här veckan har varit lugn, utan större aktiviteter. Har tränat och promenerat en hel del, vilket har varit skönt. Mår så mycket bättre när jag rör på mig, särskilt när jag gör det ute i friska luften.

Veckan började med utbildning inne på Södermalm i Stockholm. Det betydde att jag inte kunde äta min frukost på kontoret som jag brukar utan fick ta den med mig. Oftast när jag äter frukost på vift ser det ut så här nu för tiden;
Overnight chia oats med bär i min runda tupperware-burk. Äts med den praktiska gaffelskeden, två-i-en.
Bananen mosar jag ibland ner redan när jag gör oatsen men vill jag ha en stor portion (vilket är det vanliga haha) så får den inte plats utan då tar jag med mig bananen separat.
Strålande solsken var det denna dag så solglasögonen hade åkt fram, härligt!

Det har kanske framgått redan att jag är förtjust i såna här produktboxar som är så poppis nu. Jag prenumererar för närvarande på tre stycken olika – Smakbox och Kökets box (vilka jag betalar för själv) och så Loddo som jag får skickat till mig från Loddo utan kostnad. Den här veckan kom två av dem så det var rena julafton här hemma en kväll!

Loddoboxen innehöll de här produkterna denna gång. Den har inte bara mat-relaterade saker utan lite allt möjligt. Allt kommer att komma till användning här hemma, helt klart. Cashewnötter är jag storkonsument av så det passade finfint att få sådana.

Kökets box innehåller, som namnet antyder, bara sånt som är kopplat till köksregionen. Har bortsett från colan inte tidigare testat något av det som följde med så det blir spännande!

Vi har ätit lite smått och gott under veckan också förstås.

Antal gånger vi ätit Peters linssoppa till middag denna vecka: 2
Den går lite i vågor den där soppan. Det kan gå långt mellan gångerna men så plötsligt äter vi den flera gånger i veckan.

Det jag trodde skulle bli veckans höjdpunkt var gårdagens Lasooni Palak Paneer. Det blev visserligen gott, men trots att jag nästan dubblade smaksättningen jämfört med första tillagningen (receptet jag länkade till) så var den så mild! Vi trodde det skulle bli riktigt spicy! Hur mycket kryddor har de i maten på indiska restauranger egentligen?!

Dadelbollar gör jag ofta på helgen. Igår satt jag och slötittade på YouTube en stund på eftermiddagen och hittade av en slump ett filmklipp på Ida Wargs kanal där det görs sådana.  Så igår fick de bli just de! Receptet finns här.
Gillar såna här bollar bäst utan rullade i något men igår rullade jag några i kakaonibs, raw kakao och blåbärspulver.

Dagens söndagsfrukost blev enkel. Yoghurt med banan och müslin jag skrev om här. Havreyoghurt till mig och den andra varianten till P.
En varsin smoothie drack vi till. Innehöll havremjölk, blandade bär, banan, äpple, spenat, spirulina och ärt-proteinpulver. (Jodå han muttrade lite om spenaten, spirulinan och ärtpulvret men inte värre än att han drack upp den.)

Idag på kvällskvisten åt vi sötpotatisstrips, vegansteaks och sriracha- och löksås (bild här). Nu har vi just kommit hem från en kvällspromenad med bras-titt. Jag gillar valborgsmässoeldar, tycker de är rogivande att se på.

Det var den veckan det! Glad valborg på er!

 

Jamaican Jerk Tacos med tzay

I den senaste Smakboxen fick jag kryddmix, tortillas och sås från Santa Marias nya Street Food-serie. (Det här är inget samarbete, jag har betalat för boxen själv.)
Det är jag mycket glad över att jag fick för jösses vad detta var gott!

Bestämde mig för att laga det receptet som följde med vilket var Jamaican Jerk Tacos. Fast inte med kyckling som receptet sa utan med tzay och närmare bestämt deras nya naturella filéer från kyldisken. Hade havrefraiche också, istället för ”vanlig”.

Alla produkterna – brödet, kryddan, såsen och filéerna, får en stor tumme upp från oss båda här hemma. Och rätten som helhet. Inte bara galet god, så enkel och snabblagad också!

Just det, ölen kom också i boxen. Mycket god!
Vi dricker ofta alkoholfri öl hemma. Himla bra grej.
Men nu till receptet.

Till 4 portioner behöver du:

2 fp naturella tzay-filéer (från kyldisken)
1 påse Santa Maria Jamaican Jerk Spices
1 msk olja
1 avokado
1 paket Santa Maria Coconut & Pepper Tortillas
1 påse sallad
1 burk Santa Maria Mango Sauce
1 burk havrefraiche

Så här gör du:

Strimla tzay-filéerna och lägg i en ugnsform. Blanda väl med oljan och kryddblandningen. Tillaga strimlorna i ugnen i 200° i ca 15 minuter.
Gröp ur avokadon och skär i tärningar.
Värm tortillabrödet i mikrovågsugn eller i stekpanna.
Fyll bröden med tzay, avokadotärningar och sallad. Toppa med mangosås och havrefraiche.

Den veganska matkassen från Årstiderna

Som jag nämnde i det här inlägget så testade vi den veganska matkassen + frukt från Årstiderna nyligen. Här kommer några tankar om den.

Till att börja med, det här var ju vad vi fick:

Menyn såg ut så här:

  • Rödbetsquinoa med russin, äpple och solrosfrön i wrap
  • Buena vista-kryddad böntacos med avokado- och grapesalsa
  • Okonomiyaki med rissallad, tamari och miso
  • Kryddig bangkok-soppa med ris, lime och koriander

Vi lagade och åt endast de två första rätterna. Lite tokigt blev det, för i det erbjudandet jag hoppade på kunde man få leverans bara en specifik vecka. Och den veckan drog Peter iväg på konferens onsdag till fredag. Jag ville inte äta rätterna utan honom men hoppades att grönsakerna skulle klara sig tills han kom hem. Det gjorde de inte så jag åt upp dem till annat. Kryddmixer och sådant har jag kvar och vill fortfarande göra åtminstone den där Okonomiyaki för den låter spännande.

Rödbetsquinoa-rätten gör jag nog inte om i sin helhet men att blanda ner råriven rödbeta i quinoa var super!

Rätt nummer två var böntacos. Från den tar jag med mig att jag måste bli bättre på att koka bönor… Borde vara den enklaste sak i världen men jag lyckades koka dem på tok för kort tid så bönorna var för hårda när vi åt dem. Annars en ganska så trevlig rätt.

Mitt omdöme om kassen då? (Trots endast två lagade rätter av fyra.)

Jo, leveransen kom den dag och tid den skulle. Ställdes visserligen inte där jag bett om men den lämnades inte på ett dåligt ställe på min tomt så det var ändå ok.

Det var inget fel på frukten (äpplen, bananer, päron) men jag insåg rätt snart att jag hellre köper min frukt själv i affären. Då kan jag välja sort och storlek på frukten själv och förmodligen till ett lägre pris.
Grönsakernas kvalitet var från ok till hög, inget var dåligt. Övriga ingredienser utan anmärkning.

Vi fick mat över, det mesta från middagarna räckte till tre portioner. Det blev alltså en lunch-matlåda också, någon gång med ett litet tillägg av något annat för att bli mätt. Rätterna var både spännande och ospännande på något sätt. De kändes väldigt hälsosamma. På gränsen till för hälsosamma… det kändes ibland som att vi bara satt och knaprade på råa grönsaker. Både positivt och negativt. Saknade något krämigt… typ hummus eller tahinidressing…

Bra med ekologiska råvaror förstås!

Recepten/rätterna var inte direkt krångliga men ändå för tidskrävande för att laga dagligen. Det gör att jag inte skulle välja att ha matkasse särskilt ofta. (Vet dock inte hur andra kassar är, detta var min första.)
Sen så är ju matlagning mitt intresse och matkasse krockade med det. Samtidigt som att det också är anledningen till att det var så kul att testa! Men jag vill ju välja mat själv…

Både ris och ros från min sida alltså och jag är kluven till om jag vill beställa matkasse igen, oavsett om det är via Årstiderna eller inte.