Hänt i veckan, med restaurangtips!

Nu blev det en sån där händelselös vecka igen. Inte så att den varit dålig, men jag har inte gjort så mycket speciellt, och inte så mycket har fastnat i kameran.

I måndags åt vi i alla fall lunch på restaurang tillsammans med ett par amerikanska vänner som är i Sverige på besök. Vi hamnade på Pizzeria Giro på Sveavägen i Stockholm. Stället blev vi tipsade om av vår granne och som enligt henne har Stockholms bästa pizzor.
Bästa eller inte låter jag vara osagt men de var farligt goda! Med fräscha ingredienser och spännande smaksättningar. Lokalen ren och fint inredd och vi fick superservice. Dit går vi gärna igen.

Alla pizzor gick att få med glutenfri botten vilket en i vårt sällskap tog och tyckte att den var mycket bra. Vad man får om man ber om veganskt vet jag inte, frågade inte utan jag beställde en”vanlig” med ost. Pizzor utan kött fanns det flera att välja bland i alla fall.

På min pizza var det zucchinikräm, rökt mozzarella, färska Pachinotomater och parmesan – jättegod!

Dagen efter hade vi ett par andra vänner på besök och det var då vi bjöd på den chokladiga kakan och hemgjord glass, Oreoglass.

Sen gick veckan på något sätt och nu är det söndag kväll…
Jo, jag gjorde energibars idag. Som jag ska bjuda mina kollegor på under en utflyktsdag med jobbet i morgon. Gjorde en extra sats till mig själv hihi för de är så goda! Har gjort samma variant ett par gånger tidigare och de är beroendeframkallande tycker jag. (Får se om någon annan håller med i morgon.) Med smak av mango och vanilj. Recept kommer förstås!

Och så planterade vi en liten björnbärsbuske på tomten idag! Hoppas så mycket på att den trivs och ger många bär framöver.

Vad gäller de här ”Hänt i veckan”-inläggen så tänkte jag att de får göra uppehåll under sommaren. Jag kommer inte vara hemma alla söndagar så rutinen kommer att spricka.
Och så känns det som att de här inläggen tar lite väl mycket plats här på bloggen? I förhållande till hur mycket jag skriver om mat och recept åtminstone.
Tanken var att genom att samla ihop den här typen av saker i ett inlägg per vecka så skulle de som vill läsa mer om vad jag gör få det, medans de som inte är intresserade lätt skulle kunna hoppa över de inläggen. Men ett i veckan kanske är att överdriva? Får se hur jag gör framöver. Jag kommer nog varva mat & dryck med lite personligt emellanåt hur som helst. Det verkar uppskattas.

Hej så länge, hoppas att ni får en bra kommande vecka! :)

Hänt i veckan

Veckorna flyger förbi! Kan inte riktigt förstå att det här är den fjärde ”Hänt i veckan” jag skriver. (Vilket var tänkt som ett test men statistiken visar att det uppskattas (dvs läses) så jag kanske fortsätter att skriva lite mer personliga saker så här.)

Min kompis Marie fyllde år för några veckor sedan och nu i veckan fann vi tiden för att fira henne. Vi började med att ta en varsin öl i baren på hotellet Scandic Malmen och där hade vi paketöppning.

Efter ölen begav vi oss mot kvällens restaurang. På vägen dit gick vi som hastigast in på butiken Goodstore som har flyttat till nya lokaler på Åsögatan (i Stockholm). Jag var så nyfiken på hur de fått det nämligen. Deras gamla butik var väldigt trång.
Åh vilken butik! Stor, ljus, fräsch och med allt man kan önska sig inom veganskt/vegetariskt/ekologiskt/glutenfritt/rättvisemärkt mm. Handlade inget eftersom det kändes opraktiskt när vi skulle ut och äta middag men dit går jag snart igen och då ska det shoppas!

Vi lyckades slita oss från Goodstore och tog oss till den indiska restaurangen Shanti Gossip där vi bokat bord för kvällen.

Här är Marie och vår mat. Jag åt Palak Paneer och naanbröd med vitlök.
Detta var mitt tredje besök på Shanti Gossip, jag tycker de har så god mat!

I veckan beställde Peter och jag från Matsmart. Har gjort det ett par gånger tidigare. Matsmart säljer varor som kan ha kort till eller passerat bäst-före-datum, vara felmärkta eller bytt förpackning och dessa till ett ofta väldigt bra pris. Varor som annars kunde ha behövt slängas. Bra både för oss och miljön tycker vi.
Det var en rejäl låda som kom. Jag köpte mest sådant som jag äter mycket av, som bönpasta och växtmjölk. Knäckebröd går också åt, och raw-bites. Fast de senare ska jag spara till årets bilsemester är tanken… får se om jag kan hålla mig borta från dem så länge!

Igår vårstädade jag i växthuset. Den biten är inte den roligaste med att ha ett växthus om ni frågar mig… Men det är värt det och behöver ju göras.
Jag började med att tömma det helt.

Efter mycket arbete kunde jag till slut ställa ifrån mig sopborsten, hinken med såpavatten och fönster-tvättaren/skrapan, puh! Ställde då in mina två gurkplantor och en tomatplanta i glashuset. De fick stå där i några timmar för att vänja sig, men sova för natten fick de göra inne i vardagsrummet som vanligt.
Hoppas kunna ställa ut dem permanent snart för de börjar bli så stora och de tar sån plats i vardagsrummet. Har fler plantor där men dessa tre är störst och känns mest bråttom.

Mängder av små söta gurkor är det på plantorna! :)

I går kväll var det mello. Den stora melodifestival-finalen. Peter och jag kollar aldrig på mello såvida vi inte är bortbjudna till några som gör det. Det intresserar oss inte att se det. Något vi däremot gör ibland är att lyssna på just den stora finalen på radio. Vilket radioprogram skulle inte vara bra med Björn Kjellman och Carolina Norén som programledare? De är ett så trevligt sällskap medan man sitter och surfar (Peter) eller läser och sorterar recept (Ulrika).

Till det drack vi öl resp. vitt vin. Åt ”vanliga” grillchips resp. quinoachips med smak av soltorkade tomater och rostad vitlök. Båda åt vi däremot ur den svart-gula asken som jag så fint lyckades placera bakom glaset så att den knappt syns. ;-) Det är som After Eight men med en fyllning med smak av ingefära – så goda! Köpte dem i London i vintras men har sparat på asken till ett bra tillfälle. Nu behövde jag inte vänta längre för vet ni vad? Jo jag såg sådana på Goodstore nu i början av veckan! Bara att köpa nya alltså.

Idag var vi och storhandlade på Saltå Kvarn i Järna. Den rabatt jag har där som Smakrådsmedlem upphör snart så jag ville passa på nu.

Har inte tagit någon bild på vad jag köpte. Kanske gör det nästa vecka. Tycker verkligen om deras produkter och köpte nu ett par jag inte tidigare provat. Spännande!
Efter Saltå blev det en trevlig fika hemma hos ett par goda vänner. En väldigt bra söndag.

Det var allt för denna vecka – hörs snart igen!

Hänt i veckan

Den här veckan försvann så fort! Det känns som att jag gjort en massa saker, samtidigt som det känns som att jag inte hann med något alls… En del saker fastnade i kameran i alla fall.

I måndags kväll bakade jag bröd. Det konstigaste jag någonsin bakat… Det syns inte på bilden men en tredjedel av höjden var luft. En jättestor luftficka liksom. Berätta gärna hur sånt kommer sig, den som vet!
Brödet smakade ändå gott som tur var.

Brödet bjöd jag mina kollegor på under vår tisdagsfrukost på jobbet. Varje tisdag bjuder en av oss på frukost samt eftermiddagsfika och nu var det alltså min tur.
Jag dukade fram olika sorters mjukt bröd, knäcke och fröknäcke. Oliver, soltorkade tomater, tonfiskpastej-röra och hummus. Olika sorters ostar, vegokorv, marmelader, gurka och paprika (som inte kommit på plats än när bilderna togs). Och så kiwi, apelsin och basilika.

Har ingen bild på eftermiddagsfikat men det var vegansk vaniljglass, ”vanlig” glass och jordgubbar kokta i balsamvinäger. Det var så gott!

I onsdags hade jag och ett par tjejer på jobbet ett möte inbokat. Vi bestämde oss för att hålla det på en sushi-restaurang i närheten av kontoret. Jag åt en 13-bitars vegetarisk sushi och jösses vad det är gott!
Man borde ha fler möten på restaurang. :)

En av veckans bästa upptäckter var att Bodystore, vilka jag brukar handla från, tagit in produkter från Malmö Chokladfabrik i sitt sortiment. Har fått deras choklad i Smakboxen vid några tillfällen och den är makalöst god!
Dessa fick jag i senaste boxen. (Beställde dubbla boxar… jag vet jag är knasig… men nästa gång blir det bara en box… snyft. Det låg ”bara” med två per box.)

I torsdags var jag ledig . Dock fick jag ingen sovmorgon utan åkte in till stan på morgonkvisten för att besöka naprapaten. Gick en sväng i butiker efter det. Köpte lite kläder och ett par skor och presenter till väninnan som fyllt år (ska fira henne nästa vecka).
Behövde fylla på med något ät- och drickbart och det blev en Pepsi Max och en bar på tåget hem. Baren tog jag med mig hemifrån. Inköpt i London, vet inte om den sorten finns att köpa i Sverige?

Hamnade lite i osynk med måltiderna den dagen. Gjorde mig en smoothiebowl till middag. Lyckades göra en på tok för stor sådan, höll på att spricka! Fick i mig många nyttigheter i alla fall – blandade bär, banan, äpple, avokado, mango, havredryck, acaipulver, proteinpulver och vanilj. Och med toppingen ännu mer braiga saker – banan, hampafrön, müsli och torkade tranbär och mullbär. Puh!

I fredags var det så äntligen fredag! :)
Vi skulle ha trevligheter med jobbet på kvällen. Jag och en kollega gick tidigt och tjuvstartade. Det blev en varsin god dryck på Vivels café (tror jag det var) på Älvsjö torg. Ett enkelt men trevligt ställe där man kan sitta och titta på folk vilket jag gillar.
Här sitter jag med skorna jag köpte dagen innan. Som jag drömt om att köpa dem! Är nöjd över att jag äntligen slog till.

Kollegan jag var där med var fina, bästa Stina. Som ska sluta på jobbet och som jag kommer att sakna så väldigt mycket. Vi har bara några få arbetsdagar kvar tillsammans och jag vet inte riktigt hur jag ska klara mig utan henne.

När vi druckit upp mötte vi upp resten av gänget hemma hos en annan kollega. Där fick vi bubbel med tilltugg och det var så gott! Allra godast var det som inte syns på bilden, en typ salsa (vet inte om det är rätt benämning) med avokado, mango, lime, koriander, chili… kan ha varit något mer. På toppen var det räkor men hon hade även gjort några utan räkor och en sådan åt jag. Röran serverades i muffinsformar av papp, mycket praktiskt. Sån där måste jag göra!

Man fick hejda sig från att äta för mycket för sedan bar det av till den italienska restaurangen Primitivo di Papa Gabi för middag.
Jag åt en pizza Ortolana vilken var helt ok! Till den drack jag en god italiensk lager.
Det var en mycket trevlig kväll! Var lite seg på lördagen sen dock… fick inte så mycket gjort… Var på Blomsterlandet en sväng, det var typ det enda produktiva.

Idag har jag mest varit inne och städat och tvättat. (Tänk att det behövs hela tiden!) Tog en paus från det när jag åkte och hämtade Peter på Dalarö i Stockholms skärgård. Det var strålande solsken idag! Det är inte mycket som mer får mig att bli otålig efter sommaren än just skärgården, och nu är den snart här tror jag. Minusgrader och snöfall hotar de med i veckan som kommer men det måste ju vara det sista bakslaget innan sommaren, tror ni inte?

Hänt i veckan

Den här veckan började med att jag vaknade i magsjuka vid 03:30 på måndagsmorgonen. Fast om det var magsjuka eller matförgiftning vet jag inte egentligen. Hur som helst var jag riktigt dålig… När jag vaknade på tisdag morgon var jag frisk från själva sjukan men var väldigt matt efter att nästan inte ha ätit och druckit någonting på 1 ½ dygn. När jag väl fick tillbaka matlusten piggade jag tack och lov på mig fort.

Tur var det för på onsdagen bar det iväg till Ullared! Tillsammans med Peter och hans mamma. Med dryga fem timmar i bilen åt vardera håll och övernattning på hotellet Hotellet hann vi med mycket prat, en trevlig middag, lite vin på hotellrummet, shopping förstås och att bara ta det lugnt.

På hotellet ingår inte frukost i rumspriset men man kan köpa till den för 60 kronor /person. Det gjorde vi och jag blev glatt överraskad av det vegetariska utbudet på buffén. Första varvet åt jag havreyoghurt toppad med vanilj-sojayoghurt, müsli, fröer, russin och banan. Efter det ett fat med olika frukter och en skiva knäcke med ost och gurka. Gott! Och frukostmatsalen var en av de finare jag ätit i.

Lunchen samma dag åt vi i själva varuhuset. Den vegetariska rätten på menyn var röd curry med tzay. Jag som älskar tzay! Det ser kanske inte så jättetjusigt ut men var riktigt gott.

Veckans middagar har sett ut så här:

  • Måndag: 1 dl smoothie (var magsjuk och den enda ”mat” jag fick i mig den dagen)
  • Tisdag: Havregrynsgröt med banan och sojamjölk (lite matlust igen!)
  • Onsdag: Asiatisk buffé på Rosegarden i Ullared
  • Torsdag: Rödbetsquinoa med sojachorizo
  • Fredag: Peters linssoppa
  • Lördag: Halloumiwrap (på festen)
  • Söndag: Bön- och morotsbiffar med ris

Igår var vi bjudna på fest. Värden fyllde år och fick en flaska vin av oss och två baguetter jag bakade precis innan vi åkte. Samt ett litet paket. Allt lagt i en hmm… hemsk presentpåse. Men grejen är den att jag försöker vara försiktig med att pracka på andra mitt val att inte äta kött. Vi tänkte på vår vän när vi såg påsen så den fick det bli.

Här är jag på festen. Med mitt vattenglas. Valde att vara nykter igår och det är alltid så skönt dagen efter att ha tagit det beslutet.

En av veckans höjdpunkter var frukosten i morse – jag åt nämligen bananpannkakor och det tycker jag är så gott!
Vi hälsade på våra vänner med djuren nyligen (skrev om dem här), och fick med oss hemskt många ägg från deras höns. Så jag får nog äta bananpannkakor varje helg ett tag framöver…
Idag testade jag att ha i havregryn i smeten också. Det blev ok. Brände nästan omgång två men inte värre än att de gick att äta. Hade väl något annat i huvudet där en stund.

Nu ska jag gå och titta till frysen som jag håller på att frosta av. Är så imponerad av mig själv att jag väntat till vårvärmen med att göra det, istället för att passa på när det var minusgrader ute haha! Jaja, matvarorna ska nog klara sig ändå ute på altanen. Har lagt dem i kylväskor med frysklampar i.

Sen ska jag göra bönbiffar till middag. Det är ett av de sista uppdragen under min tid som medlem i Saltå Kvarns smakråd.
Ja och sen är det nästan dags att krypa till kojs och så var denna vecka till ända.

Saltå Kvarns Smakråd

Saltå Kvarn och deras produkter ligger mig sedan länge varmt om hjärtat. 2010 besökte jag dem i Järna för första gången och det besöket skrev jag om här. När jag för några månader sedan såg att de sökte personer till sitt Smakråd var jag inte sen att söka. Jag kom med och är nu under ett års tid en glad och stolt medlem! Det var en sådan här annons jag såg:

”Vill du vara med i vårt nya Smakråd? Vi söker dig som har ett hängivet intresse för matlagning, som har en förkärlek för ekologisk mat och som är nyfiken på Saltå Kvarns produkter och värderingar. Under ett års tid erbjuds du att vara med i Saltå Kvarn Smakråd. Under året kommer vi att träffas tre gånger, i Stockholm och i Järna. Vid våra träffar kommer vi bland annat att lära oss om baljväxter, baka med vår bagarmästare Manfred Enoksson, titta på produktionen i vår kvarn och laga mat tillsammans. Mellan träffarna kommer du att få uppdrag som går ut på att provsmaka, laga till och utvärdera Saltå Kvarns produkter. All kommunikation kommer att ske i vår gemensamma facebookgrupp. Första träffen är i vår butik på Södermalm i Stockholm.”

Vi har hittills hunnit med träffen i butiken (med en föreläsning om baljväxter bland annat), rundturen i kvarnen i Järna (och ett par föreläsningar där också) och att baka tillsammans med Manfred. Ett antal uppdrag har vi också fått, att recept-skapa utifrån deras ingredienser. Så roligt allting! :-)
Åtminstone en träff återstår och säkert ytterligare ett par uppdrag. Här kommer några bilder från våra första träffar.

Det Divya Jagasia inte kan om baljväxter är nog inte värt att veta!
salta-kvarn-1

Här är en stor del av årets smakråd.
salta-kvarn-2

Vi fick provsmaka många godsaker. Under tiden minglade vi och lärde känna varandra litegrann.
salta-kvarn-3

Här är jag tjusigt uppklädd och redo för att gå in i kvarnen haha!
salta-kvarn-4

Så var det äntligen dags för bakning med Manfred!
salta-kvarn-5

Vi fick lära oss om degar och olika baktekniker.
salta-kvarn-8

Ett varsitt matbröd fick vi baka och ta med hem. Jag dekorerade mitt lite som yin och yang insåg jag. Brödet blev fantastiskt gott!
salta-kvarn-6

salta-kvarn-7

Hos Saltås bageri är ugnarna något större än de vi vanligtvis har hemma. ;-)
salta-kvarn-9

Gröna smaker på Birka

Rederiet Birka Cruises erbjuder från oktober i år en vegansk kryssningsmeny. Den är ett samarbete med Maximillian Lundin, SVT-kock och grundare av The Plant, och rätterna kommer att bytas ut tre gånger per år.
Jag hade äran att bli inbjuden till provsmakning av de första rätterna ut!

Birka Cruises VD Satu Andersson berättade för oss att rederiet vill erbjuda både resenärer och anställda (som bor och äter på båten i längre perioder) hälsosam och hållbar mat.
Efterfrågan på vegetariska och veganska alternativ har dessutom ökat och så föddes idén om den första veganska kryssningsmenyn.

Maximillian och Birkas kökschefer Markus och Glenn berättade om samarbetet samtidigt som de sistnämnda la upp och presenterade rätterna för oss i båtens stora kök. Därefter var det dags för provsmakning!

birka-1

birka-2

birka-3Denna första meny ser ut så här:

* Långgrillad zucchini i rökmarinad med rostad vitlök, vit böncrème, grovkorning senap, picklad rödlök och rostade vallmofrön

* Frasig kikärtspani med dill och spiskummin med côte d’Or-sås, pommes pavé och krämig bracciasallad

* Sorbet på hallon med chokladcrème, cashewnötter, torkad hallonpuré och halloncrisp

Mina favoriter blev kikärtspanin och hallonsorbeten, tokigt goda! Tur nog fick vi med oss recepten hem och jag siktar på testlagning här hemma inom kort.
Hoppas också få möjlighet att ge mig av på kryssning för att äta menyn ”på riktigt”. Den var nämligen mycket god och ett initiativ jag vill stödja. Vilken grön våg som drar fram nu va? Härligt! :)

birka-4